Bütüncül çiftlik planlama doðal kaynaklara ve ekonomik faktörlere dayalý bir planlama ve yönetim sürecidir. Bu yaklaþým üreticilerin kârlýlýk, yaþam tarzý, aile refahý ve üretimin sürdürülebilirliði gibi amaçlarýyla birlikte çiftlik potansiyelini en iyi þekilde deðerlendirebilmeleri için ihtiyaç duyacaklarý bilgi ve yeteneklerini de kapsamaktadýr. Özellikle yüksek yem masraflarý, buzaðý kayýplarý, hayvan hastalýklarý, kayýt tutmama ve finansal yetersizlikler gibi temel sorunlarý olan Türkiye süt sýðýrcýlýðýnda bütüncül çiftlik planlama yaklaþýmý uygulanmasýyla birlikte sorunlarýn çözümüne yönelik avantaj saðlanabilecektir. Nitekim Türkiye’de tarýmsal faaliyetler arasýnda süt sýðýrcýlýðý önemli bir yere sahiptir. Türkiye’de 2019 yýlý sýðýr sayýsý 17,688,139 baþ ve saðýlan sýðýr sayýsý 6,580,753 baþtýr. Toplam süt üretiminin %90.51’ini (20,782,374 ton) inek sütü; toplam kýrmýzý et üretiminin ise %89.51’ini (1,075,480 ton) sýðýr eti üretimi oluþturmaktadýr. Bu çalýþmanýn amacý bütüncül çiftlik planlama yaklaþýmýnýn süt sýðýrcýlýðý çerçevesinde deðerlendirilmesi ve Türkiye’de süt sýðýrcýlýðýnýn mevcut koþullarý dikkate alýnarak iþletmelerde bütüncül çiftlik planlama yaklaþýmýnýn uygulanabilirliðinin deðerlendirilmesidir. Bu amaç kapsamýnda literatürde yer alan çalýþmalardan yararlanýlarak Türkiye’ye iliþkin risk yönetimi, hayvan refahý, arazi yapýsý gibi bütüncül çiftlik planlama unsurlarý incelenmiþ olup, Türkiye’de süt sýðýrcýlýðýnda bütüncül çiftlik planlamasýnýn uygulanabilirliði SWOT analiziyle ortaya konulmuþtur. Elde edilen sonuçlar çerçevesinde bütüncül çiftlik planlama yaklaþýmýyla süt sýðýrcýlýðýnýn sürdürülebilirliðine katký saðlanabilmesi için Türkiye’de oluþturulmasý gereken organizasyonlar ve süt sýðýrcýlýðý iþletmelerinde yapýlmasý gereken uygulamalar hakkýnda önerilerde bulunulmuþtur.
Anahtar Kelimeler: Süt Sýðýrcýlýðý, Bütüncül Çiftlik Planlama, SWOT Analizi
|
