Günümüzde çevresel sorunlar ve insan saðlýðý gibi faktörlerin öneminin artmasý ile birlikte taze gýda endüstrisinde ekolojik etiketleme önemli bir hale gelecektir. Ekolojik etiketleme veya diðer adýyla eko-etiket, ürünler üzerinde kullanýlan, çevreye ve insan saðlýðýna olumsuz etkileri olmayan etiketlemeyi ifade etmektedir. Bu alanda yeni deðiþikliklerden biri de lazer etiketlemedir. Lazer etiketleme meyve ve sebzeler gibi taze ürünlerin kabuklarýnýn delinmeden üzerlerine logo, marka adý, son kullanma tarihi vb. ürüne ait özelliklerin yazýlmasý teknolojisidir.
Lazer etiketlerin kullanýlmasý, kaðýt ya da plastik etiketlerde kullanýlan yapýþkan kimyasallarýn meyve aracýlýðýyla insana geçmesi ve etiketin kendisinin olumsuz çevresel etkilerinin ortadan kaldýrýlmasý anlamýna gelmektedir.
Günümüz þartlarýnda bireylerin saðlýða ve çevreye olan bakýþ açýsýndaki hassasiyet ekolojik etiketleme ve lazer çýkartmalarýn önemini göz ardý edilemez hale getirmiþtir. Bazý sektörlerde ekolojik etiketleme ve lazer çýkartma kullanýmý hýzlý þekilde artmaktadýr. Gerek ürünlerde olsun gerek hizmetlerde ekolojik etiketleme ile çevreye duyarlýlýk ve saðlýk bilinci artmýþtýr. Sektörler ilgili teknolojiyi kullanarak çevreye zarar veren plastik ambalaj gereksinimini ortadan kaldýrmaktadýr. Böylece ekolojik etiketleme ve lazerle markalama sayesinde hem ekonomik anlamda hem çevresel hem tüketiciler hatta üreticiler açýsýndan büyük fayda saðlanacaktýr. Nihai tüketicilerin zihinlerinde oluþan olumlu imaj sayesinde bu etiketleme yönetimini kullanan firmalara yönelecektir. Firmalar uluslararasý düzeyde de rekabet fýrsatý yakalayacaktýr. Lazer teknolojisi ile gýdalar farklý içeriklerle de doðrudan markalanabilir. Gýda üreticileri metin, rakam ve kodlarla ürün bilgilerini çabucak ve kolayca ekleyebilir hale gelmiþtir. Ekolojik etiketleme ve lazer çýkartmalar sayesinde sürdürülebilirlik saðlanacaktýr.
Çalýþmanýn amacý; ekolojik etiketleme olarak deðerlendirilebilen taze ürünlerde kullanýlan lazer etiketlemenin literatüre kazandýrýlmasý ve ekonomik, çevresel ve maliyet açýsýndan öneminin vurgulanmasý amaçlanmýþtýr.
Anahtar Kelimeler: Etiketleme, Ekolojik Etiketleme, Lazer Etiketleme
|
